Se mettre à la graine bio pour maigrir ?

Les graines seraient-elle la solution pour maigrir ?

C’est vrai qu’aujourd’hui, la facilité avec laquelle nous pouvons consommer et la tendance à toujours rogner sur la qualité en vue d’économiser sur les bons produits, il est vrai que ces tendances ne sont pas pour nous aider à réguler notre poids.

Je ne parle pas de régime : je parle de bonne nourriture ou plutôt d’aliments sains. Hier, dans un marché à Madagascar, je suis tombée sur une graine bio particulière qu’ils appellent là-bas la « graine de Chia Humbles » et qui est censée être bourée d’omega trois et six ainsi qu’en acides gras et acides essentiels. En langage courant, ils sont censés aider à la perte de poids, prévenant vos excès de graisse !

J’ai demandé à ma collègue de laboratoire Sylvie un peu plus de renseignements sur cette graine, voulant savoir si c’était vraiment du lard ou du cochon : d’après elle, cette graine aurait même la propriété d’abaisser la tension artérielle.

Les graines de Chia

Après recherches, il s’avère que ces graines seraient riches en nutriments : au lieu de manger des farines et autres aliments transformés, manger ce genre de graine bio serait préférable dans notre alimentation occidentale contemporaine.

D’ailleurs le « retour aux graines » est frappant en Occident, en France comme au Canada ou encore dans toute l’Europe : nous réapprenons, aujourd’hui, à manger des graines comme nos ancêtres ou encore comme certains animaux. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’il n’y a rien de plus sain et de plus naturel.

Des aliments transformés sont bourrés d’additifs qui font grossir ; les graines, naturelles, nous rapprochent de la nature, c’est aussi simple que ça !

Une deuxième propriété des graines est qu’elles vous donnent l’impression d’être rassasiés avec peu de choses dans le ventre finalement, et peu de calories aussi. Leur atout ? Une teneur en fibres très élevée. Les graines absorbent l’humidité et libèrent leurs propriété à l’intérieur de votre estomac. Comme tout aliment, il ne faut pas en abuser sous peine d’avoir des diarrhées. Mais à l’intérieur de ces graines, certaines enzymes ralentissent la transformation des glucides en sucre, ce qui peut stabiliser le niveau de sucre dans le sang.

Une façon de cuisiner les graines

Ce qui est magique avec les graines, c’est que vous pouvez les cuisiner de manière presque infinie, s’ajoutant à quasiment n’importe quelle préparation. La graine bio sait rendre vos plats plus volumineux en les gonflant, je pense notamment aux sauces, à vos mayonnaises, aux soupes, etc.

Cela m’amuse de penser que l’homme, au bout du compte, malgré toutes ses évolutions, ne peut s’empêcher de revenir inéluctablement à ses sources, à la nature, et à la nourriture saine.